根据莆田市教育局《关于进一步加强学校食堂管理的通知》的有关规定，为了进一步加强我校食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障师生身体健康，更好地为师生服务，结合食堂的实际，特制定本方案。

一、招聘条件及待遇

根据学校食堂工作需要，我校食堂拟配置主厨1名，副厨1名，阿姨1名。男女不限，五官端正，有健康证，年龄20-55周岁，优秀者年龄可适当放宽。有食堂工作经验者优先。工资实行包干，上课期间每月底薪6000元+绩效奖金，封顶9000元。由主厨分配。（学校原则上包吃不包住。）寒暑假按每人每天10元补贴生活费。

二、上班时间

各岗位人员全员每周上班五天。周末隔周放假（如有变动，以学校规定为准），周末可在保证食堂正常运行的情况下自行调岗轮休。

三、工作量要求

按照学校作息时间供应一日三餐，早餐约180人用餐，须烹饪1-2道菜；中餐约230人，晚餐约180人，须按学校要求提供三菜一汤。并做好安全卫生和冬季食品保温工作。

四、奖惩制度

1、各岗位人员必须按学校的规定时间上下班，如无故旷工影响食堂正常运营的，一天扣工资200元，超过两天的给予开除。

2、如有事确需要请假的，必须事先向学校管理人员提出申请，而且主动和另一名同岗位的人员交接清楚，不能影响食堂正常运营。

3、每月进行绩效考评，与奖金挂钩。由学校组织用餐师生进行投票，按比例分配奖金。（总额3000元*合格率）

五、岗位职责

1、认真履行职责

要有高度的责任心，坚守工作岗位，服从学校分配，遵守各项制度，树立全心全意为师生服务的意识，提高安全意识，认真履行岗位职责，做好本职工作。

2、制订每周菜单

每周五上午主厨必须按照学生的实际情况制订出下周菜单送交食堂负责人审核采购。菜品要符合时令特点，数量要符合用餐人数，健康搭配，保证营养，避免浪费。平均每日菜金要按照学校要求进行控制。

3、做到规范操作

（1）确保食品的洁净、味佳、健康搭配。确保师生准时用餐，避免差错。

（2）注意个人卫生，勤剪指甲勤洗头，按规定更衣、戴帽。禁戴手饰。每年定期检查身体，确保身体健康，符合学生食堂从业要求标准。

（3）进入熟食间操作要二次更衣，戴手套、口罩。关好操作间和熟食间的纱门。

（4）严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。

（5）拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂，确保食品安全。

4、搞好食堂卫生

（1）餐具要清洗干净、消毒，摆放有序，每天要清扫地面和桌椅，每月擦玻璃一次，保持食堂内卫生、整洁。

（2）饭、菜盆要洗干净，及时消毒，经得起检查。饭、菜盆和食品要规范放置。

5、做好食品留样

每样不少于50克，留样时间不得低于48小时，并及时登记。

6、爱护食堂公物

节约用水、电、气，每天下班前要认真检查电器、煤气、水笼头、窗、门的关闭情况，检查后方可离校，做好安全用电，防火工作。

六、合同签定

1、相关人员一经学校录用，必须按学校要求签定相关的用工合同。试用期为三个月，合同一年一签。

2、随意浪费食物、水电气，不按要求做好安全卫生工作的，不按规定上班、影响食堂正常运营的，学校有权提前解约。

    七、报名方式

联系人：邓老师          电话：13626936552

报名截止至二0一七年农历正月初十日。面试时间(正月十二)及方式等待通知。

八、考核面试评委：学校采购监督验收小组成员教师代表、工会委员、学生代表组成。

九、本次招聘方案解释权归学校。

十、招聘方式由综合评分法确定。

附：学校现有设备：

1）商用电磁炉一台；

2）双拉门，单拉门蒸饭机各一台；

3）炒锅一套（液化气)。

                                              总务处

                                                 2017年1月20日